Chilli: Průvodce světem pálivého jídla. Magdalena Havlíková, Dominika Wittenberg Gašparová
Popis
Autorský projekt dvou cestovatelek a vášnivých fanynek chilli Dominiky a Majdy představuje kromě inspirativních, autentických receptů pestré osudy chilli papriček napříč dějinami a kontinenty.
Jalapeno, habanero, Carolina Reaper, Louisiana Creeper – chilli papriček existuje mnoho odrůd a jsou oblíbené po celém světě. Kniha popisuje jejich cesty do jednotlivých regionálních kuchyní, podivné tvary a chuťové zvláštnosti plodů chilli, vysvětluje, co je to kapsaicin a jeho extrakt a jak se měří pálivost papriček. Kromě toho se čtenář dozví řadu kulturních zajímavostí, mytologických spojitostí i zcela praktických legend s chilli spojených – věděli jste třeba, že se používá proti divokým slonům?
Součástí knihy jsou originální autorské ilustrace Michala Kormana.
Nevšední kuchařka je dosud nejobsáhlejší a nejkomplexnější publikací věnovanou tomuto celosvětovému fenoménu v češtině.
O autorkách
Dominika pochází původně ze slovenských Košic. Odmalička je vášnivou cestovatelkou a na svých toulkách nejraději chodí po trzích a ochutnává místní kuchyni. Miluje exotické chutě a díky maďarským kořenům pálivému jídlu přivykla hned, jakmile jí narostly první zuby. Cestovní horečka ji kromě Prahy přivedla i do Švédska a svou první, cenami ověnčenou Švédskou kuchařku věnovala právě této (zcela nepálivé) severské kuchyni. Ráda objevuje nové recepty a právě takové pro vás sepsala do této knihy. Využila přitom své kulinářské zážitky z cest po celém světě.
Majda pochází z Prahy, kde se potkala s Dominikou. Protože se u ní doma chilli nepoužívalo, sypala si odmalička na všechno závěje pepře. Na vysoké škole začala díky kamarádům z ciziny i vlastním cestám přicházet pálivému a exotickému jídlu čím dál více na chuť a postupně mu propadla úplně. Chilli je nyní koníčkem celé její rodiny: partner je vášnivý pěstitel chilli papriček a výrobce pálivých omáček a syn se již ve dvou letech v nestřeženém okamžiku poprvé zakousl do papričky po vzoru svých rodičů.
Hmotnost | 1.134 kg |
Druh poduktu | Kniha, kuchařka |
Autor | Magdalena Havlíková a Dominika Wittenberg Gašparová |
Nakladatel | Kniha Zlín |
Vazba | vázaná s papírovým potahem bez laminace |
Rozměry | 210x235 mm |
Datum vydání | 04.11.2019 |
Hmotnost | 1,134 Kg |
Počet stran | 304 |